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2018年中国饮料行业现状与前景分析

发布时间:2019-05-05 19:52 来源:未知 编辑:admin

  饮料即饮品,它是颠末定量包装的,供间接饮用或按必然比例用水冲调或冲泡饮用的,乙醇含量(质量分量)不跨越0.5%的成品。

  环节词:饮料行业[0篇]NFC[5656篇]非浓缩还原[0篇]

  我国饮料行业市场成长大致分为三个阶段。2000年以前,碳酸类饮料占领饮料市场的主导地位;2000-2006年,消费者的目光慢慢转移到茶饮料、功能饮料上;跟着人们健康认识逐步加强,消费观念随之改变,瓶装水、果蔬汁、卵白饮料遭到越来越多人的注重。

  饮料产量增加,包装饮用水类比重过半

  近年来,我国饮料行业产量逐年上升。2012年全国饮料产量为13024万吨,到2017年增加至18051.2万吨。从增加速度来看,近几年我国饮料行业产量增加速度有所放缓,2017岁首年月次呈现负增加,为-1.60%。

  2018年1-5月,我国碳酸饮料行业全国累计产量为6711万吨,累计同比增速为6.70%。

  按照国民经济统计分类尺度,我国饮料行业分为:碳酸饮料制造、瓶(罐)装饮用水制造、茶饮料、果汁及果菜汁饮料、功能饮料、含乳饮料、凉茶和动物卵白饮料等。按照国度统计局数据显示,2017年我国包装饮用水类饮料产量为9535.73万吨,占全国饮料产量比重过半,达52.83%;果汁和蔬菜汁类饮料产量为2228.5万吨,占比为12.35%;碳酸类饮料产量为1744.4万吨,比重为9.66%。跟着人们健康认识的逐步加强,我国饮料行业中碳酸饮料的比重逐步下降。

  财产规模不竭扩大,市场次要集中于华东、华中等区域

  从财产规模来看,我国饮料行业规模不竭扩大,但扩大速度逐渐下降。2016年我国饮料行业实现发卖收入6553.41亿元,同比增加7.45%;2017年实现发卖收入6363.25亿元,较上年下降2.90%。

  从区域来看,华东、华中、华南和华北地域是我国饮料行业的次要市场,别离占领着30.89%、18.57%、16.96%、12.29%的市场份额,四个区域合计占全国饮料行业78.71%,行业集中度较强。

  行业毛利率波动较大

  近几年,我国饮料行业的毛利率呈波动趋向。2012年为24.05%,为近7年最高毛利率;2012年后逐步下降。到2016年下降到21.21%,为近7年来最低毛利率;2017年我国饮料行业毛利率为24.49%,较上年上升3.28个百分点。

  我国饮料行业成长趋向预测

  跟着饮料消费需求的增加,液体消费者对其健康性认识将越来越高,市场需求越来越大,我国将来几年仍属于高速成长期间。但科技化、互联网+模式、人工智能成长的时代,我国迎来了第三次消费布局的升级。在此次消费升级中,反映出了我国日益增加的消费程度和重视食物健康和感官体验的成长趋向。在此前提下,将来我国饮料行业成长标的目的趋势于以下几方面:

  1、功能饮料将迎来黄金成长期

  功能饮料最后是一个小众市场,但此刻曾经膨胀为行业大市场,曾经构成千亿产值。跟着时间的推移,这个市场还在持续扩大。有健康认识的人群越来越关心功能性饮料,而不只仅是喝糖水。同时,饮用场景也在不竭扩大,从以弥补能量为主,扩展到餐饮、聚会、工作、进修、驾驶等多个场景。

  2、动物卵白饮料不变成长

  因为受各类过敏源的影响,消费者不断期望寻找到合适的元从来替代动物卵白质,动物卵白就是最合适的一种。自2000年以来,动物卵白饮料一路稳步成长,在宴席、聚会等场合显露锋芒,出现出一批强势品牌。

  3、非浓缩还原(NFC)饮料大有可为

  NFC是英文Not From Concentrate的缩写,中文称为“非浓缩还原汁”,是将新颖原果清洗后压榨出果汁,经霎时杀菌后间接罐装(不颠末浓缩及回复复兴),完全保留了生果原有的新颖风味。在我国,现阶段的NFC果蔬汁次要以巴氏杀菌为主出产,而欧美多采用超高压手艺(HPP)出产NFC果蔬汁。近几年来,我国超高压果蔬汁出产使用也已起头起步,将来采用超高压手艺出产的NFC果蔬汁市场空间必将越来越大。

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